Alfredo i Carbonara
Alfredo i Carbonara to sosy do makaronu. Oba te sosy do makaronu pochodzą z Włoch. Spójrzmy tutaj na niektóre różnice między alfredo i carbonara.
Biały sos Alfredo jest zrobiony z masła, pietruszki, ciężki krem i mielony czosnek. Ten sos jest najczęściej podawany na makaronie fettuccine. Alfredo jest często mieszane z takimi składnikami jak pietruszka, krewetki, czosnek i kurczak. Właścicielowi włoskiej restauracji Alfredo di Lello przypisuje się „sos Alfredo”. Mówi się, że pierwszy sos Alfredo zrobił w 1914 roku. Wcześniejsza wersja tego była rzymska potrawa zwana Fettuccine al burro, przygotowywana na maśle.
Poza Włochami sos Alfredo jest najczęściej łączony z kurczakiem i warzywami.
Carbonara jest wytwarzana z pecorino romano, jajek, czarnego pieprzu i guanciale. Chociaż nie jest jasne, kiedy po raz pierwszy wprowadzono sos do makaronu, mówi się, że zaczął on być znany od połowy XX wieku. W XX wieku ten włoski sos do makaronu stał się sławny. Niektórzy mówią, że Carbonara jest tak nazywana ze względu na czarny kolor. Nazwa carbonara pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego węgiel drzewny. Mówi się również, że ten makaron został po raz pierwszy wykonany dla włoskich górników węgla drzewnego. Inna wersja mówi, że sos do makaronu Carbonara był pierwotnie robiony na grillach węglowych. W przeciwieństwie do Włochów, Amerykanie dodają śmietankę do carbonary.
Zarówno sos alfredo, jak i makaron carbonara mają różne preparaty. Widać też, że sos carbonara może być nieco chłodniejszy niż sos alfredo ze względu na obecność czarnego pieprzu.
Podsumowanie
1. Biały sos Alfredo jest zrobiony z masła, pietruszki, ciężkiej śmietany i mielonego czosnku. Carbonara jest wytwarzana z pecorino romano, jajek, czarnego pieprzu i guanciale.
2. Alfredo jest często mieszane z takimi składnikami jak pietruszka, krewetki, czosnek i kurczak.
3. Właścicielowi włoskiej restauracji Alfredo di Lello przypisuje się „sos Alfredo”. Podobno pierwszy sos Alfredo zrobił w 1914 roku.
4. W połowie XX wieku sos do makaronu Carbonara stał się sławny. Nazwa carbonara pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego węgiel drzewny. Mówi się również, że ten makaron został po raz pierwszy wykonany dla włoskich górników węgla drzewnego. Inna wersja mówi, że sos do makaronu Carbonara był pierwotnie robiony na grillach węglowych.
5. Sos carbonara może być nieco chłodniejszy niż sos alfredo z powodu obecności czarnego pieprzu.
Copyright © Wszelkie Prawa Zastrzeżone | asayamind.com